오크라 효능, 고르는 방법과 먹는 방법

방송에 자주 보이는 웰빙 채소인 오크라, 그래서인지 찾는 사람들도 많아졌습니다.

오크라는 에티오피아의 아프리카 열대 지역에서 재배되고 있는 식재료입니다. 

 

오크라

 

오크라를 많이 찾는 이유는 그만큼 좋은 영양소가 많기 때문입니다.

오크라 100g당 33kcal, 단백질은 하루 권장량 약 4% 정도 들어있으며 수분이 90%가 들어있습니다.

 

오크라

 

그리고 각종 비타민, 미네랄, 항산화 성분이 풍부하게 들어있습니다. 비타민C, K는 하루 권장량 25%로 다량 함유되어있습니다. 마그네슘은 13%, 칼륨 6%, 아연 5%, 망간 34%로 영양소들이 다량 함유되어 있는 식자재입니다. 그리고 스트레스 해소에 필요한 항산화제 또한 있습니다.

 

오크라

오크라 효능

• 스트레스 해소에 도움을 줍니다.
• 다이어트에 도움을 줍니다,
• 소화 촉진하는데 도움을 줍니다.
• 피로 해소에 도움을 줍니다.

오크라

• 피부를 맑게 해주는 효능이 있습니다.
• 혈당 수치를 낮춰주는 효능이 있습니다.
• 심혈관 건강에 도움을 줍니다,
• 혈압을 낮춰주는 효능이 있습니다.
• 콜레스테롤 수치를 낮추는 효능이 있습니다.

오크라 꽃

• 면역력 증진하는 효능이 있습니다.
• 눈 떨림 현상을 줄여주는 효능이 있습니다.
• 변비 예방에 도움을 줍니다.

오크라

오크라 고르는 방법

오크라를 구매할 때 색이 선명하고 꼬투리가 단단한 것이 좋습니다.

요즘은 우리나라에서도 재배가 되고 있기 때문에 오래된 제품보다 재배한 지 오래되지 않은 제품으로 골라 주시는 것이 좋습니다. 오크라를 구매하고 보관 방법은 냉장보관 3일까지 신선도가 유지되고 오래 보관할 경우 썰어서 냉동 보관하고 필요시 사용하시면 됩니다.

 

오크라

오크라 먹는 방법

오크라는 다양하게 드실 수 있습니다, 삶아서 먹거나 찌거나 볶아서 먹어도 되며 생으로 드셔도 됩니다.

단, 끈적거리는 점액질이 있어 식초물에 1시간 정도 담가주시면 어느 정도의 점액질을 없앨 수 있습니다.

저는 큐브 스테이크랑 같이 볶아서 먹기도 합니다. 또는 비트랑 같이 피클을 담가서 먹는 경우도 있습니다.

그리고 다이어트에 도움을 주는 오크라 물을 마시기도 하는데요. 오크라를 약간 볶고 뜨거운 물에 오크라를 넣고 하루 동안 우려내면 오크라 물을 드실 수 있습니다.