레몬 버터 딜 만드는 방법 및 보관 방법

예전부터 핫한 레몬 버터 딜, 지난주 방송에서 소개돼서 더 유명해졌습니다.

레몬 버터 딜은 빵이나 고기를 구울 때 같이 먹으면 레스토랑 못지않은 맛을 느끼실 수 있습니다.

 

버터에 들어가는 허브 종류인 '딜'은 Dylla가 어원으로 마음을 달랜다는 의미가 있습니다. 주로 생선요리, 육류 요리를 만들 때 넣어주면 잡내를 제거하는데 효과를 볼 수 있는 허브입니다.

사진 : pixabay

 

그럼 간단하게 만드는 방법과 보관 방법을 알아보도록 하겠습니다.

먼저 준비물은 레몬 1개, 버터 250g, 딜 10g, 소금 이렇게 3가지를 준비하시면 됩니다.

 

레몬 버터 딜 만드는 방법

1. 허브 '딜'을 흐르는 물에 가볍게 세척한 후 물기를 제거해 줍니다.
2. 레몬은 소금으로 빡빡 문질러 준 후 베이킹소다와 식초를 를 넣어 깨끗하게 세척합니다.
3. 레몬 껍질 부분을 벗겨내 곱게 다져줍니다.
4. 물기가 마른 딜을 잎 쪽만 곱게 다져줍니다.
5. 준비한 상온의 버터에 레몬 제스트, 허브 딜 을 넣어주고 덩어리 진 곳이 없도록 잘 섞어줍니다.
6. 약간의 소금을 첨가해서 짭조름하게 만들어 줍니다. (생략 가능)

레몬 딜 버터 보관 방법

랩이나 유산지를 준비하고 김밥을 싸듯이 밀어주어 동그란 모양으로 만들어 주세요.

끝 부분은 사탕 모양처럼 꼬아주며 냉장고에서 30분에서 1시간 정도 굳혀 줍니다.

냉장 보관 시 최대 일주일 기간 동안 섭취해야 하며 더 오래 두고 먹고 싶으시면 냉동 보관하시면 최대 한 달 정도 보관하실 수 있습니다.

 

간단하게 만드는 레몬 버터 딜, 집에서 상큼 풍미가 넘치는 요리를 만들어 보세요!