옥수수의 효능 및 고르는 방법

곧, 있으면 옥수수의 철이 다가오고 있습니다.

옥수수는 세계 3대 식량 작물 중 하나에 속합니다. 전 세계적으로 널리 재배되어 있는 식재료로 많은 음식에도 활용이 되고 있습니다.

국내에서는 찰 옥수수, 초당옥수수, 단 옥수수 등의 품종이 유통되고 있습니다.

그냥 먹는 것도 맛있지만 효능과 고르는 방법을 알아보겠습니다.

옥수수 효능

비타민 및 철분, 칼륨 등의 무기질이 풍부하며 식이섬유가 포함되어 있어 변비 예방에 효과적입니다.
옥수수수염으로 이뇨작용을 하고 부기를 빼주어 차로 많이 이용되고 있습니다.
옥수수수염 추추 물에 메이신 계통 물질이 혈중 콜레스테롤을 감소시키고 간에서 콜레스테롤을 합성하는 효소의 유전자 발현을 억제해 혈관질환을 개선을 하는 효능이 있습니다.
대장암을 예방하는데 도움을 줍니다.
비타민E가 아주 풍부하며 레시틴이라는 물질이 포함되어 피부에 있는 잡티 제거하는 효과가 있습니다.
베타시토스테롤 성분과 시토스테롤 성분이 치아 건강 개선에 도움을 줍니다. 두 성분은 잇몸질환 치료제의 성분으로 쓰이고 있습니다.

껍질은 선명한 녹색이며 알맹이가 촘촘히 박혀있으며 수염이 갈색인 것을 골라야 합니다.

다가오는 올여름에는 맛있는 옥수수로 건강을 지킵시다!